Pollo con Salsa Cremosa de Tomates Secos

Rinde para 4 porciones

Ingredientes

  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo de 120 gr
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla grande picada
  • 3-4 dientes de ajos picados
  • 1 cdta de tomillo fresco
  • Albahaca freca
  • 1 cdta de harina
  • 1 tz caldo de pollo o de vegetales
  • 1/3 tz tomates secos (en aceite)

Preparación

  1. En una sartén antiadherente caliente el aceite de oliva a temperatura media.
  2. Sazone el pollo con la sal y pimienta
  3. Agregue las pechugas de pollo al sartén y cocine por 4 minutos por un lado, dele la vuelta y cocine por otros 4 minutos hasta que ambos lados estén dorados.
  4. Remueva el pollo de la sartén y reserve.
  5. Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo al sartén y sofría por 3 minutos revolviendo constantemente.
  6. Agregue la harina y siga mezclando.
  7. Agregue el caldo y los tomates secos y siga revolviendo.
  8. Devuelva el pollo a la sartén y deje que hierva, agregue la albahaca.
  9. Baje la temperatura, tape la sartén y deje cocinar por 15 a 18 minutos.