Pollo con Salsa Cremosa de Tomates Secos
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
- 3 cdas de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo de 120 gr
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande picada
- 3-4 dientes de ajos picados
- 1 cdta de tomillo fresco
- Albahaca freca
- 1 cdta de harina
- 1 tz caldo de pollo o de vegetales
- 1/3 tz tomates secos (en aceite)
Preparación
- En una sartén antiadherente caliente el aceite de oliva a temperatura media.
- Sazone el pollo con la sal y pimienta
- Agregue las pechugas de pollo al sartén y cocine por 4 minutos por un lado, dele la vuelta y cocine por otros 4 minutos hasta que ambos lados estén dorados.
- Remueva el pollo de la sartén y reserve.
- Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo al sartén y sofría por 3 minutos revolviendo constantemente.
- Agregue la harina y siga mezclando.
- Agregue el caldo y los tomates secos y siga revolviendo.
- Devuelva el pollo a la sartén y deje que hierva, agregue la albahaca.
- Baje la temperatura, tape la sartén y deje cocinar por 15 a 18 minutos.