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• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita ajo picado
• ¼ de taza cebolla picada
• ¼ de taza chile dulce picado
• 1 y ½  tazas arroz Konjac Delga-C
• 1 taza de frijoles negros preparados
• ¼ de taza caldo frijol
• 1 cucharada culantro fresco picado
• 1 cucharadita de salsa Inglesa

Preparación:

En aceite caliente freír cebolla chile dulce. Al cristalizar incorporar el arroz, sofreír un poco y agregar frijoles escurridos. Verter poco a poco caldo de frijoles reservado y salsa inglesa. Rociar con culantro fresco. Tapar a concentrar sabores.

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• 1 taza de frijoles rojos cocidos.
• 1 taza de arroz Delga-C (calentarlo en un sartén con aceite de oliva y agregar sal)
• 250 g de chicharrón de cerdo
• 1 taza de pico de gallo (mezcla de tomate, cebolla, cilantro, limón y sal al gusto).
• 1 aguacate maduro
• Strips de tortillas de Delga-C

Preparación:

• Cuando ya tenga todo listo, en un plato hondo coloque primero el arroz, luego encima los frijoles, los chicharrones y el pico de gallo.
• Por último, adorne con las y el aguacate de último.

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Ingredientes:

• 1 paquete de Delga-C konjac rice (preparado con las instrucciones del empaque)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ taza de garbanzos cocinados
• ½ cucharadita de curry en polvo
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de sal marina
• 1 diente de ajo picado muy fino
• 4 hojas de kale rizado sin el tallo y picado
• 1 aguacate
• 1 cebolla morada picada en juliana
• ½ taza de tomate Cherry partidos a la mitad
• ½ taza de repollo morado picado en tiritas finas
• ½ pepino partidos en tajadas y luego en cuatro
• ¼ de taza de culantro

Aderezo

• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
• ¼ de taza de tahini (pasta de semilla de sésamo)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de mostaza dijon
• 2 cucharaditas de miel de maple o abeja (puede ser sin azúcar)
• ½ cucharadita de sal marina
• 2 cucharadas de agua fría

Preparación:

• En un sartén agregue el aceite de oliva, ajo picado, cúrcuma, comino y curry. Deje cocinar por un minuto, luego agregue el arroz y garbanzos, sofría bien.
• Prepare el aderezo revolviendo todos los ingredientes del aderezo en un recipiente hondo hasta lograr una mezcla homogénea.
• Arme dos bowls con: ½ aguacate en cada plato, kale, ¼ taza de tomate cherry, la mitad del arroz con garbanzos, repollo, culantro, pepino. Agregue el aderezo por encima y sirva de inmediato.

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Rinde 1 porción

Ingredientes

• 3/4 de taza de mango en cuadros previamente congelado
• 1 taza de piña en cuadritos previamente congelada
• 1 taza de pepino
• 2 tazas de espinaca
• 1 2/3 de leche de coco o de almendra sin azúcar
• 1 medida de proteína Delga-C de vainilla

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y sirva de inmediato.

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Rinde 6 porciones

Ingredientes

• 2 remolachas medianas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 taza de arúgala
• 2 tazas de lechuga mezclun
• 2 aguacates
• 1 cebolla morada en juliana
• 1/2 taza de aderezo italiano Delga-C

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 F.
2. En una bandeja para horno con papel pergamino, agregue la remolacha pelada y picada en cuadros. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee por 20 minutos o hasta que este suave la remolacha y doradita.
3. En un platón de ensalada mezcla la lechuga con la arúgula, agregue por encima las remolachas rostizadas, cebolla morada y los aguacates en rodajas o cuadrados.
4. Sirva de inmediato con el aderezo.

Intercambio Nutricional por porción: 2 Vegetales + 1.5 Grasas

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