Gallo pinto low carb

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita ajo picado
• ¼ de taza cebolla picada
• ¼ de taza chile dulce picado
• 1 y ½  tazas arroz Konjac Delga-C
• 1 taza de frijoles negros preparados
• ¼ de taza caldo frijol
• 1 cucharada culantro fresco picado
• 1 cucharadita de salsa Inglesa

Preparación:

En aceite caliente freír cebolla chile dulce. Al cristalizar incorporar el arroz, sofreír un poco y agregar frijoles escurridos. Verter poco a poco caldo de frijoles reservado y salsa inglesa. Rociar con culantro fresco. Tapar a concentrar sabores.