Rinde para 2 porciones

INGREDIENTES

• 2 zucchinis 
• 1 caja de hongos
• 1 paquete de salsa de hongos Delga-C
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• ½ cdta de orégano seco
• Queso parmesano

PREPARACIÓN

1. Con un cortador de spaguetti para vegetales o un pelador de papas, haga tiritas de zucchini.
2. Caliente un sartén y ponga el acete de oliva, agregue el ajo picado finamente y los hongos picados en lascas, deje que se cocinen y doren por unos minutos. Agregue la salsita de hongos y revuelva bien.
3. En un sartén agregue ½ cda de aceite de oliva, caliéntelo, vierta las tiritas de spaguetti y revuelva. Agregue sal y pimienta. Deje cocinar apenas uno o dos minutos (para que quede caliente pero no completamente cocinado ya que si se cocina mucho pierde su textura).
4. Sirva el “spaguetti de zucchini” y por encima vierta la salsa de los hongos y queso parmesano.

Intercambios nutricionales (por porción): 4 Vegetas + 2 Proteína Grasas + 3 Grasa

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Rinde para 4 porciones

INGREDIENTES

Para la ensalada:

• 3 tz de lechuga
• 1 queso para freír
• 1 aguacate
• 1 tz de tomate Cherry
• 1 tz de frijoles negros cocinados (pasar por un colador para que estén secos)
• ¼ tz de culantro
• ½ tz de maíz dulce de lata
• ½ tz de tortillas de maíz en tiritas tostadas

Para el aderezo:

• 1/2 tz de aderezo ranch Delga-C
• ½ aguacate 
• ½ jalapeño

PREPARACIÓN

1. En una licuadora, mezcle los ingredientes del aderezo.
2. Corte el queso para freír en cuadros medianos. Caliente un sartén y agregue aceite en spray para cocinar, dore el queso por todos los lados. También puede hacerlo en freidora de aire.
3. En un recipiente hondo para ensalada agregue la lechuga, tomate, queso frito, aguacate en cuadros, frijoles negros, maíz dulce y tortillas tostadas. Vierta el aderezo por encima y sirva de inmediato.

Intercambios nutricionales (por porción): 1 Carbohidrato + 1 Vegetal + 1 Proteína + 1 Grasa

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Rinde para 4 porciones

INGREDIENTES

Para la coliflor:

• 1 coliflor mediana
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cda de paprika
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• ¼ tz de aderezo mostaza miel Delga-C

Para la ensalada:

• 3 tz de lechuga
• 2 pepinos pelados y partidos en media rodaja
• 2 cdas de albahaca picada
• 2 cdas de perejil italiano picado
• 1 aguacate
• ½ tz de aderezo mostaza miel Delga-C

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 475°F.
2. Lave y parta la coliflor en pedazos, separando los “arbolitos”. Vierta en una bandeja para horno junto con el aceite de oliva, la paprika, el ajo picado, aderezo, sal y pimienta. Hornee por 20 minutos o hasta que la coliflor esté “doradita”. Deje enfriar un poco.
3. En un recipiente hondo para ensalada agregue la lechuga, pepino, hierbas y por último agregue la coliflor y el aguacate. Sirva con el aderezo mostaza miel.

Intercambios nutricionales (por porción): 3 Vegetales + 1 Grasa

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Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 lechuga pequeña
• 1 rollo de espinaca
• 2 manzanas gala picadas en gajos delgados
• 1 cebolla morada picada en juliana fina
• ¼ tz de semillas de girasol
• 4 oz de queso feta en boronas
• 1/3 tz de aderezo Italiano Delga-C
• 2 cdtas de sal

Preparación:

1. Lave y seque la lechuga y la espinaca.
2. Prepare en un recipiente hondo, agua con 2 cdtas de sal. Parta las manzanas en gajos pequeños, agregue las manzanas al agua y deje reposar unos minutos.
3. Retire la manzana del agua y séquelas con una toalla de papel.
4. En un platón grande agregue la lechuga y espinaca, por encima agregue la cebolla, la manzana y el aderezo. Revuelva bien.
5. Por último, agregue por encima las semillas de girasol y el queso feta. Sirva de inmediato.

Información nutricional (por porción): 177 Kcal/ 18 g Carbohidrato / 7 g Proteína / 8 g Grasa

Intercambios nutricionales (por porción): 1 Vegetas + ½ fruta + 1 Proteína + 1 Grasa

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Ingredientes:

• 2 huevos
• ¼ tz de frijoles molidos
• ½ tz de salsita lista de tomate Delga-C ranchera
• 2 tortillas de maíz
• 2 cdas queso rallado bajo en grasa (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Tueste las tortillas que queden crujientes.
2. Vierta la salsa de tomate en una olla o sartén y cocine los huevos en la salsa.
3. Coloque el ¼ de tz de frijoles en ambas tortillas.
4. Coloque los huevos con la salsa sobre las tortillas y los frijoles
5. Puede espolvorear con queso rallado (opcional) o culantro

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Ingredientes:

• 1 medida Fit Shake Fresa
• ½ tz arándanos congelados
• ¼ tz yogurt griego sin sabor
• 1 tz leche descremada
• stevia y hielo al gusto

Preparación

Agregar en la licuadora 1 taza de leche descremada, ¼ taza de yogurt griego natural (sin sabor) y ½ tz de arándanos congelados licuar hasta que sea una mezcla homogénea, luego agregar la medida del shake de fresa, la stevia con el hielo y volver a licuar.

¡Y a disfrutar!

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