Ensalada Mexicana con Aderezo Ranch de Aguacate
Rinde para 4 porciones
INGREDIENTES
Para la ensalada:
- 3 tz de lechuga
- 1 queso para freír
- 1 aguacate
- 1 tz de tomate Cherry
- 1 tz de frijoles negros cocinados (pasar por un colador para que estén secos)
- ¼ tz de culantro
- ½ tz de maíz dulce de lata
- ½ tz de tortillas de maíz en tiritas tostadas
Para el aderezo:
- 1/2 tz de aderezo ranch Delga-C
- ½ aguacate
- ½ jalapeño
PREPARACIÓN
- En una licuadora, mezcle los ingredientes del aderezo.
- Corte el queso para freír en cuadros medianos. Caliente un sartén y agregue aceite en spray para cocinar, dore el queso por todos los lados. También puede hacerlo en freidora de aire.
- En un recipiente hondo para ensalada agregue la lechuga, tomate, queso frito, aguacate en cuadros, frijoles negros, maíz dulce y tortillas tostadas. Vierta el aderezo por encima y sirva de inmediato.
Intercambios nutricionales (por porción): 1 Carbohidrato + 1 Vegetal + 1 Proteína + 1 Grasa