Spaguetti de Zucchini con Hongos

Rinde para 2 porciones

INGREDIENTES

  • 2 zucchinis 
  • 1 caja de hongos
  • 1 paquete de salsa de hongos Delga-C
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cdta de orégano seco
  • Queso parmesano

PREPARACIÓN

  1. Con un cortador de spaguetti para vegetales o un pelador de papas, haga tiritas de zucchini.
  2. Caliente un sartén y ponga el acete de oliva, agregue el ajo picado finamente y los hongos picados en lascas, deje que se cocinen y doren por unos minutos. Agregue la salsita de hongos y revuelva bien.
  3. En un sartén agregue ½ cda de aceite de oliva, caliéntelo, vierta las tiritas de spaguetti y revuelva. Agregue sal y pimienta. Deje cocinar apenas uno o dos minutos (para que quede caliente pero no completamente cocinado ya que si se cocina mucho pierde su textura).
  4. Sirva el “spaguetti de zucchini” y por encima vierta la salsa de los hongos y queso parmesano.

Intercambios nutricionales (por porción): 4 Vegetas + 2 Proteína Grasas + 3 Grasa