• 2 pechugas de pollo cocinadas previamente y mechadas en tiras gruesas
• 1 taza de arroz Konjac Delga-C
• 1 chile dulce rojo y 1 chile dulce verde, cortados en trozos​ pequeños
• 1 cebolla mediana picada​
• 3-4 dientes de ajo picado​
• 1/2 taza de petit pois frescos​
• ½ taza maíz dulce de lata
• 1/4 taza de salsa de tomate​
• 1 cucharadita de comino en polvo​
• 1/2 cucharadita de curry en polvo​
• Sal y pimienta al gusto​
• Un puñado de cilantro fresco picado para decorar

Preparación

• En una olla grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo picado, y saltear hasta que estén fragantes.​
• Añadir el chile dulce cortado, los petit pois y maíz dulce a la olla. Cocinar durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.​ Agregar los trozos de pollo.
• Agregar el arroz a la olla y revolver para que se mezcle con los ingredientes.​
• Incorporar la salsa de tomate, el comino en polvo y el curry en polvo. Revolver nuevamente para distribuir los sabores de manera uniforme.​
• Reducir el fuego a bajo, deja cocinar durante unos minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
• Retirar la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.​
• Al servir, decorar con cilantro fresco picado para agregar un toque de frescura y sabor.

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Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 2 cdas de Jeréz seco
• 1 cda de salsa de soya baja en sodio
• 2 cdtas miel de abeja
• 500 g lomo de cerdo, troceado
• 1 cebolla morada grande cortada en julianas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cdta pimienta negra molida
• 2 ramas grandes de apio finamente picadas
• 300 g brócoli
• 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
• 2 cdas agua
• 2 tz de arroz integral cocinado
• ½ tz de albahaca fresca

Preparación

1. En un recipiente pequeño combine el Jeréz, la salsa de soya y la miel. Mezcle hasta que se combine bien.
2. Caliente un wok o sartén grande antiadherente y agregue aceite. Agregue los trozos del lomo de cerdo y sofría por 2-3 minutos o hasta que esté dorado. Retire en un plato y reserve.
3. Vuelva a calentar el sartén con un poquito de aceite en spray, sofría la cebolla, el ajo y la pimienta negra. Agregue el apio, brócoli, pimiento rojo y el agua. Cocine por 2 minutos o hasta que estén los vegetales crujientes.
4. Una vez listos los vegetales agregue la carne y la salsa, revuelva bien y cocine por 1-2 minutos para que se mezclen todos los sabores y agregue las hojas de albahaca.
5. Divida la preparación en 4 porciones y sirva con ½ tz arroz integral.

Intercambio Nutricional por porción: 1 Carbohidrato + 1 Vegetal + 4 Proteínas

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Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 4 filetes de tilapia
• ½ cucharada de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ½ taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ taza de alcaparras
• ½ manojo de perejil finamente picado

Preparación

1. Condimente los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
2. En un sartén, caliente el aceite de oliva y cocine los filetes. Voltéalos hasta que estén ligeramente dorados.
3. Agregue el jugo de limón y las alcaparras. Cocina por 5 minutos más.
4. Retire del fuego y espolvorea el perejil encima antes de servir.

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Rinde para 4 porciones

INGREDIENTES

• 2 zucchinis medianos
• 2 paquetiros de salsita de carne Delga-C
• 1 caja de hongos
• 2 dientes de ajo
• 1 tz espinacas
• ¾ tz de queso mozzarella
• ½ tz de albahaca picada
• ½ cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 400°F
2. Conte el zucchini a la mitad y luego por el medio para lograr 4 pedacitos. Saque todo el “relleno” del zucchini con una cucharita.
3. Engrase un pyrex pequeño para horno y ponga los zucchinis ahí.
4. En un sartén agregue el aceite de oliva y sofría el ajo picado finamente, agregue  los hongos picados y la espinaca y cocine por unos minutos. Agregue la albahaca picada, sal y pimienta al gusto.
5. Rellene los zucchinis con la mezcla de hongos. Agregue por encima la salsita Delga-C cubriendo todos los zucchinis. Agregue el queso mozarella  encima y hornee por 30 minutos tapando el pyrex con aluminio, luego destape y hornee 5-7 minutos más o hasta que se dore el queso.
6. Sirva de inmediato.

• Información nutricional (por porción): 191 Kcal/ 23g Carbohidrato / 13 g Proteína / 7 g Grasa
• Intercambios nutricionales (por porción): 3 Vegetales + 1 Proteína + 1 Grasa

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Rinde 12 porciones

Ingredientes

Muffin

• 2 tz de harina integral
• ½ tz de harina de avena (avena molida en el procesador)
• 1 cda de polvo de hornear
• ¼ de tz de azúcar cruda
• ¼ tz de Stevia Delga-C
• ¼ cdta de sal
• 2 huevos
• 1 tz de leche de coco o arroz
• 2 cdas de aceite de coco
• 2 cdas de miel de abeja
• 1 cdta de vainilla
• ½ tz mermelada de fresa Delga-C

Topping

• ¼ tz de azúcar cruda
• 5 cdas de harina
• 2 cdas de aceite de coco

Preparación

1. Precaliente el horno a 425°F
2. En un recipiente hondo mezcla la harina, la harina de avena, polvo de hornear, sal, Stevia y azúcar cruda.
3. En otro recipiente hondo mezcle los huevos, la leche de coco, el aceite de coco derretido, la miel de abeja y vainilla. Mezcla bien hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcla con una cuchara o espátula. No mezcle más de la cuenta, pueden quedar algunos pequeños grumos.
5. Divida la mezcla en un molde para 12 cupcakes. Llenando cada espacio hasta la mitad agregue una cucharadita de jalea en el centro de cada queque y luego termine de llenar con la mezcla hasta completar las tres cuartas partes del molde.
6. Con los dedos mezcle en un recipiente los ingredientes del topping hasta lograr “boronas”, agregue las boronas por encima de los muffins cubriendo toda la parte de arriba de los quequitos.
7. Hornee por 17 minutos o hasta que un palito de dientes salga limpio al perforar un quequito.
8. Deje enfriar y disfrútelos.

Valor nutricional (por porción): 218 Kcal/ 34 g Carbohidrato / 5 g Proteína / 7 g Grasa

Intercambios nutricionales (por porción): 2 Carbohidratos + 1.5 Grasa

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Ingredientes:

• 1 cabeza coliflor
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Cebollín picado
• 1 huevo
• Ketchup Delga-C

Preparación

1. Rayá la coliflor
2. Batí en un recipiente la coliflor, el ajo, la cebolla, la sal y un huevo.
3. Dejá reposar la mezcla en el refrigerador 5 minutos.
4. Calentá el sartén con tu tipo de aceite preferido y vertí la mezcla en forma circular.
5. Disfrutalos acompañados con ketchup Delga-C.

Disfruta en cualquier momento del día

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