Rinde 24 galletas

INGREDIENTES

• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de maicena
• ¾ de cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de leche
• 1 Clara de huevo
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• ½ taza de azúcar de coco (funciona también con ¼ de taza de stevia y ¼ de taza de azúcar de coco)
• ¼ de taza de mermelada de mora Delga-C

PREPARACIÓN

1. En un recipiente hondo mezcle harina, maicena, polvo de hornear, canela y sal.
2. En otro recipiente mezcle la mantequilla derretida, clara de huevo, vainilla y leche. Agregue el azúcar y revuelva bien. Vierta la mezcla de harina y revuelva hasta que se incorpore. Cubra de plástico y refrigere por 30-40 min.
3. Precaliente el horno a 350F.
4. Prepare una bandeja de galletas para horno con papel pergamino para cocinar.
5. Revuelva con una cuchara la mermelada y viértala en una bolsa con cierre hermético o en una manga, (le hace un huequito en una esquina).
6. Haga 24 bolitas con la mezcla de galletas y póngalas en la bandeja. Usando el fondo de una cuchara o el dedo gordo haga un hueco en el centro de cada galleta. Llene cada huequito de jalea.
7. Hornee de 8 a 10 minutos. Deje enfriar completamente.

Intercambios nutricionales (1 galleta):  1 Carbohidrato

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Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 4 oz de queso crema sin grasa
• 3 cucharadas de yogurt griego natural
• 2 cucharadas de miel de maple
• 1/2 taza de jalea de fresa Delga-C
• 4 paquetes chips de miel Delga-C
• 1/2 taza de maní tostado sin sal

PREPARACIÓN

Mezcle el queso crema con la mantequilla de maní, yogurt y miel. Una vez que todo este incorporado agregue sin revolver mucho la mitad de la jalea (para que que “veteado”). Vierta en un recipiente hondo poniendo la otra mitad de la jalea por encima y el maní tostado para decorar. Sirva con los chips de miel Delga-C.

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Ingredientes:

– 1 1/2 tz de harina
– 1 taza de leche
– 3 huevos
– 1 cucharadita de vainilla
– 2 sobres de edulcorante
– 60 gramos de mantequilla
– 4 cucharadas de mermelada de fresa Delga-C
– Frutas mixtas: arándanos, fresas y uchuvas

Preparación:
1. En una licuadora, licuar la leche, huevos, harina, mantequilla, vainilla y edulcorante; hasta asegurar que quede bien incorporado entre sí.
2. Calentar un sartén y cocinar la mezcla de a pocos (colocar 1/4 tz de mezcla en el sartén con aceite en spray y con ayuda del manojo del sartén, darle vuelta para que se extienda la mezcla; cocinar por ambos lados)
3. En un pequeño tazón, agregar la mermelada y meterla al microondas por 30 segundos.
4. Una vez listos, rellenar cada una de crepa con mermelada de fresa y cerrar doblando en 4.
5. Agrupar las crepas y agregar encima más mermelada y las frutas de preferencia.
6. Espolvorear con azúcar en polvo y listo.

Receta en colaboración de @cincoconuno

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Rinde para 3 tazas

INGREDIENTES

• 1 cda de aceite de oliva
• ¾ tz de jalea de guayaba Delga-C
• 1 tz de jugo de naranja
• 1 tz de cebolla picada finamente
• 3 dientes de ajo
• 1 ½ tz de kétchup Delga-C
• ¾ tz de vinagre de manzana
• ½ cdta de sal marina
• 2 cdas de Stevia
• 1 cda de mostaza Delga-C
• 1 cdta de liquid smoke (opcional)

PREPARACIÓN

1. En una olla caliente agregue el aceite de oliva y dore la cebolla y el ajo picado. Revuelva y mezcle hasta que estén cocinados. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle bien y deje que hierva. Baje el fuego a medio bajo y deje cocinar por 15-20 min.
2. Deje enfriar y vierta la mezcla en una licuadora. Licúe y guarde en un recipiente de vidrio con tapa. Guarde en la refrigeradora. Puede utilizar en pollo, hamburguesas, costillas o en lo que guste.

Intercambios nutricionales (por porción): 1 porción Libre

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Rinde para 1 porción

INGREDIENTES

• 1/3 tz de avena integral
• 1 cda de semillas de chía
• 1 cda de coco rallado
• 2 cdas de jalea de piña Delga-C
• ¼ cdta de canela
• 1 tz de leche de coco o almendra
• 2 sobres de Stevia Delga-C
• ¼ tz de piña contada en cuadritos.

PREPARACIÓN

• La noche antes revuelva todos los ingredientes menos la jalea en un recipiente de vidrio con tapa.
• Al servirle ponga la mitad del pudín, una capa con la jalea y luego el resto del pudín.
• Por encima ponga los pedacitos de piña y sirva de inmediato.

Intercambios nutricionales (por porción): 2 Carbohidrato + 1 Fruta + 1 Proteína + 2 Grasa

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Rinde para 4 porciones

INGREDIENTES

Para los garbanzos

• 1 lata de garbanzos
• 1 cda de aceite de oliva
• ½ cdta de ajo en polvo
• ¼ cdta de cúrcuma en polvo
• Sal marina y pimienta
• 2 cdas de queso parmesano

Para la ensalada

• 4 tz de kale rizado
• 1  Cda de aceite de oliva
• 1 cda de jugo de limón
• 3 tz de lechuga romana
• ¼ tz de queso parmesano rallado o en lascas
• 1 tz de aderezo cesar Delga-C

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 375°F. prepara una bandeja para horno con un papel pergamino para horno.
2. Saque y escurra los garbanzos de la lata. Seque con una toalla de papel. En un recipiente hondo agregue los garbanzos, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Vierta los garbanzos en la bandeja. Hornee por 50 minutos. Saque del horno y agregue el queso parmesano rallado. Deje enfriar completamente. Se van a poner tostados cuando se enfrían.
3. Elimine el tallo del kale y corte en pedacitos pequeños. Vierta en un recipiente hondo. Agregue la pizca de sal marina, aceite de oliva y jugo de limón. Masajee con las manos el kale para suavizarlo.
4. Cuando va a servir la ensalada, mezcle el kale con la lechuga romana y aderezo. Vierta por encima los garbanzos y las lascas de parmesano. Sirva de inmediato.

Información nutricional (por porción): 226 Kcal/ 21g Carbohidrato / 9 g Proteína / 12 g Grasa

Intercambios nutricionales (por porción): 1 Vegetal + 1 Carbohidrato + 1 Proteína + 2 Grasa

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Rinde 12 porciones

Ingredientes

Muffin

• 2 tz de harina integral
• ½ tz de harina de avena (avena molida en el procesador)
• 1 cda de polvo de hornear
• ¼ de tz de azúcar cruda
• ¼ tz de Stevia Delga-C
• ¼ cdta de sal
• 2 huevos
• 1 tz de leche de coco o arroz
• 2 cdas de aceite de coco
• 2 cdas de miel de abeja
• 1 cdta de vainilla
• ½ tz mermelada de fresa Delga-C

Topping

• ¼ tz de azúcar cruda
• 5 cdas de harina
• 2 cdas de aceite de coco

Preparación

1. Precaliente el horno a 425°F
2. En un recipiente hondo mezcla la harina, la harina de avena, polvo de hornear, sal, Stevia y azúcar cruda.
3. En otro recipiente hondo mezcle los huevos, la leche de coco, el aceite de coco derretido, la miel de abeja y vainilla. Mezcla bien hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcla con una cuchara o espátula. No mezcle más de la cuenta, pueden quedar algunos pequeños grumos.
5. Divida la mezcla en un molde para 12 cupcakes. Llenando cada espacio hasta la mitad agregue una cucharadita de jalea en el centro de cada queque y luego termine de llenar con la mezcla hasta completar las tres cuartas partes del molde.
6. Con los dedos mezcle en un recipiente los ingredientes del topping hasta lograr “boronas”, agregue las boronas por encima de los muffins cubriendo toda la parte de arriba de los quequitos.
7. Hornee por 17 minutos o hasta que un palito de dientes salga limpio al perforar un quequito.
8. Deje enfriar y disfrútelos.

Valor nutricional (por porción): 218 Kcal/ 34 g Carbohidrato / 5 g Proteína / 7 g Grasa

Intercambios nutricionales (por porción): 2 Carbohidratos + 1.5 Grasa

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Ingredientes:

• 1 ½ tz de harina integral
• ½ cdta de polvo de hornear
• ¼ cdta de bicarbonato de sodio
• ¼ cdta de sal
• 140 gramos de margarina ablandada
• 35 sobres de endulzante Delga-C Stevia
• 1 huevo
• 1 cdta de vainilla líquida
• Chispas de chocolate sin azúcar

Preparación

1. Pase pro un colador la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcle bien los ingredientes durante un minuto.
2. En otro recipiente, bata la margarina con una espátula, hasta que esté cremosa y tome color amarillo claro. Añada el endulzante Delga-C Stevia, el huevo y la vainilla y revuelva hasta lograr una pasta.
3. Combine la mezcla seca con la pasta y amase hasta lograr una masa que no se pegue en las manos. La masa tiene que quedar firme y no pegajosa, si esto sucede, añada más harina y por último agregue las chispas de chocolate sin azúcar.
4. Precaliente el horno a 160°C.

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Ingredientes:

CORTEZA

• 300ml (250g) almendra molida
• 50g de mantequilla
• 2 cda. Stevia Delga-c
• ½ cdta. Extracto de vainilla

RELLENO

• 600g(600ML) queso crema light
• 125 ml crema para batir
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 cdta. Stevia Delga-C
• 1 cdta. Ralladura de limón
• ½ cdta. Extracto de vainilla
• 50g de fresas frescas (opcional)

TOPPING

• Mermelada Delga-c de fresa

Preparación

1. Precalentar el horno a 175°C (350° F). Untar con mantequilla un pirex de 22cm y forrar la base con papel aluminio.
2. Derretir la mantequilla para la corteza y calentar. Esto le dará a la masa un delicioso sabor caramelizado.
3. Retirar del fuego y añadir la harina de almendras, el edulcorante y la vainilla. Mezclar hasta que se haga una masa y presionar hacia la base del pirex. Hornear durante 8 minutos, hasta que la corteza se dore ligeramente, Reservar y dejar enfriar mientras se prepara el relleno.
4. Mezclar el queso crema, la crema para batir, los huevos, la ralladura de limón, la vainilla y Stevia Delga-C. Mezclar bien. Echar la mezcla sobre la corteza.
5. Subir el fuego a 200°C (400° F) y hornear durante 15 minutos.
6. Bajar el fuego a 110°C (230°F) y hornear durante otros 45-60 minutos.
7. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno. Retirar cuando se haya enfriado totalmente y colocarlo en el refrigerador para que repose durante la noche.
8. Servirla con la mermelada de fresa como topping del cheesecake.

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Ingredientes:

• 1 medida Fit Shake vainilla
• 1 tz piña picada
• ½ tz leche de coco sin azúcar
• ¾ tz leche descremada
• 2 cdtas de coco rallado
• Stevia y hielo al gusto.

Preparación

Agregar en la licuadora la ½ taza de leche de coco sin azúcar con ¾ tz de leche descremada y la taza de piña picada, licuar hasta que se obtenga una mezcla homogénea.

Una vez listo agregar a la mezcla la medida del shake de vainilla, las 2 cdas de coco rallado, la Stevia y el hielo y continuar a licuando.

¡Y finalmente disfrutá de tu delicioso batido Delga-C!

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