Claves dietéticas para el manejo de la diabetes

La diabetes según la Organización Mundial de la Salud se puede definir como:  una enfermedad metabólica crónica caracterizada por la glucosa en sangre elevada, asociada con una deficiencia absoluta o relativa de la producción y/o de la acción de la insulina; y de acuerdo con la Asociación Americana de la Diabetes (ADA), ésta se puede […]

La Importancia de la Vitamina D en Nuestra Salud

¿Qué es la vitamina D?La vitamina D, conocida popularmente como la vitamina del sol, es un nutriente necesario para la salud y mantener los huesos fuertes. A pesar de que vivimos en el trópico y contamos con abundante sol, nuestra población costarricense presenta gran deficiencia. Cada vez existe más evidencia científica que asocia el déficit […]

Importancia de la Fibra Dietética en el Control Metabólico

La fibra dietética, usualmente ha sido relacionada a la salud, principalmente a la salud digestiva, sin embargo, su consumo tiene múltiples beneficios, entre estos su influencia en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, que a su vez contribuye a alcanzar un peso saludable y se asocia con la disminución de enfermedades cardiovasculares.  Existen […]

Masa Muscular, el mejor amigo para la vejez

El término “sarcopenia” fue acuñado por Irwin Rosenberg (1989) para referirse a la pérdida de masa músculo-esquelética, relacionada con el envejecimiento. La intención de esta definición es proporcionar una descripción general evolutiva de la investigación de la misma desde 1989, teniendo claro su origen. Es muy importante que podamos trabajar para hacer que este deterioro […]

6 Tácticas para reducir el azúcar y sus beneficios para la salud

Si dentro de tus objetivos principales está reducir el azúcar de tu alimentación diaria, lo primero que debes hacer es dejar de utilizar el azúcar refinado o moreno, así como gaseosas, postres, confites, entre otros alimentos con gran cantidad de azúcar. Aún así es muy posible que estés consumiendo más azúcares añadidos de los que […]

Peligros de consumir alimentos con azúcar añadida

Los alimentos con un alto contenido de azúcar agregado (refrescos, repostería, dulces, postres, helados, entre otros) también suelen tener muchas calorías vacías, que son las que están presentes en alimentos como el alcohol, gaseosas, azúcar, los cuales aportan mucha energía pero pocos o ningún nutriente (vitaminas, minerales, fibra, entre otros) por lo que ofrecen poca […]

¿Cómo escoger los carbohidratos adecuados para mi cuerpo?

Cuando escuchamos la palabra carbohidratos en muchos de los casos nos asustamos, y esto pasa porque la información que hemos venido obteniendo con el paso del tiempo incluye comentarios malos acerca de este grupo de alimentos, sin embargo estos son puros mitos ya que los carbohidratos son necesarios e importantes para nuestra vida diaria, tanto […]

¿Qué son los Carbohidratos y porqué es importante saberlo?

También conocidos como hidratos de carbono, los carbohidratos junto con las grasas y las proteínas, son uno de los tres macronutrientes esenciales para una alimentación saludable, con colores y equilibrada, su función principal es proporcionar energía al cuerpo para el cumplimiento de las actividades cotidianas.  Alimentos ricos en carbohidratos  Algunos alimentos como las pastas, arroz, […]