“Arroz” con leche keto

Rinde 4 porciones

 Ingredientes:

• 1 ½ tazas de Delga-C konjac rice escurrido.
• 2 tazas de crema dulce.
• 1/3 de taza de endulzante 0 calorías de su elección (monk fruit).
• ¼ de cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cascarita de naranja.
• 4 astillas de canela.
• 5 clavos de olor.

Preparación:

• Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones: lavarlo bajo agua fría por 2 minutos y escurrirlo bien. Ponga a hervir una olla con agua, cuando esté hirviendo agregue el arroz y cocine por 3 minutos. Escurra bien.
• En una olla agregue la crema dulce, endulzante, sal, vainilla, astillas de canela, cascarita de naranja, clavos de olor y el arroz. Cocine a fuego medio por 15-20 minutos. Hasta que se sienta más densa la mezcla.
• En un recipiente revuelva bien la yema de huevo y vaya agregando poco a poco líquido caliente de la mezcla de arroz revolviendo rápidamente. Para “temporizar” la yema. Agregue ésta mezcla a la olla con arroz y revuelva rápidamente. Cocine por dos minutos más. Quite del fuego y agregue la mantequilla. Deje enfriar y refrigere en un recipiente con tapa. A la hora de servir puede agregar canela en polvo.