Buddha bowl con noodles y salsa de maní

Rinde 2 porciones

Ingredientes:

• 1 paquete de Delga-c konjac spaguetti
• ½ taza de zanahoria
• ½ taza de pepino partido en medias lunas
• ½ taza de chile dulce picado
• ½ taza de repollo picado
• 1 taza de pollo a la plancha en trocitos cocinado
• ¼ de taza de maní
• ¼ de taza de cebollino picado
• 2 cucharadas de culantro

Aderezo de maní

• ¼ de taza de mantequilla de maní
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de miel o endulzante sin calorías
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de ajo rallado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de culantro

Preparación:

• Para el aderezo mezcle todos los ingredientes en una licuadora. Deje aparte.
• Prepare los Delga-c konjac spaguetti
• de acuerdo con las instrucciones del empaque.
• Arme los bowls: reparta los Delga-c konjac spaguetti y vegetales en dos bowls. Agregue por encima aderezo de maní y el maní tostado. Sirva de inmediato.