Arroz con camarones

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de camarones jumbo pelados y limpios
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de pimienta blanca
• 3 cucharadas de aceite
• ½ cebolla picada fina
• 2 cebollinos picados
• 2 dientes de ajo picados finos
• ½ cucharadita de jengibre rallado
• 2 zanahorias picadas en cubitos pequeños
• 1 lata de petit pois
• 1 huevo
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 2 paquetes de Delga-C konjac rice

Preparación:

• Prepare el arroz lavándolo bien y luego escurriéndolo. Luego caliéntelo en un sartén para quitar el exceso de agua.
• En un recipiente hondo adobe los camarones son sal y pimienta.
• Caliente un sartén con 2 cucharadas de aceite, agregue los camarones en una sola capa y cocine por 1-2 minutos, luego deles la vuelta y cocine por otros 30 segundos. Quite del fuego.
• Agregue la otra cucharada de aceite al sartén junto con la cebolla, ajo, jengibre y cebollino. Cocine por un minuto. Luego agregue los vegetales (zanahoria y petit pois) y cocine por otros 2-3 minutos.
• Mueva los vegetales a un lado y agregue el huevo revuelto al otro lado del sartén. Cocine hasta que esté suave y esponjoso. Agregue luego el arroz, camarones, aceite de sésamo y salsa de soya y revuelva bien. Sirva y puede decorar con un poco de cebollino fresco.