Mini Huevitos Rancheros

Rinde para 4 personas

INGREDIENTES

• 5 huevos
• 1 tz de leche
• 1 tz queso mozzarella rallado
• 1/8 de cdta de sal marina
• ¼ de cdta de pimienta
• 1 tz salsita ranchera Delga-C
• 1 aguacate picado
• Culantro picado
• Tortilla de harina tostada para acompañar (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Mezcle en un recipiente hondo los huevos, la leche, el queso, la sal y pimienta.
3. Engrase 4 recipientes o moldes pequeños para horno. Vierta en cada uno ¼ de tz de salsita en el fondo. Divida la mezcla de huevo entre los 4. Ponga los moldes sobre una bandeja más grande por si se revalsa un poco el huevo. 
4. Hornee por 30 minutos o hasta que esté cocinado el huevo. 
5. Sirva con aguacate y culantro por encima.

Intercambios nutricionales (por porción):  3 Proteínas + 2 Grasas