Queque Marmoleado de Naranja y Chocolate

Rinde 12 porciones

INGREDIENTES

Ingredientes secos:

• 1 ½ tz de harina
• 1 tz de harina integral
• 1 cdta de bicarbonato de Sodio
• 1 cdta de polvo de hornear
• ½  cdta de sal

Ingredientes húmedos:

• ½  tz de jalea de naranja Delga-C
• 2 cdtas de ralladura de naranja
• 1 cdta de vainilla
• 1 tz de leche de coco o almendra con 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 2 huevos
• 3 cdas de miel de agave 
• 2 cdas de jugo de naranja
• 1/3 tz de aceite de coco derretido
• 4 cdas de cacao en polvo + 4 cdas de leche de coco o almendra

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 350 F
2. Engrase y prepare con un papel pergamino un molde para queque.
3. Mezcle la leche con el vinagre y deje reposar.
4. Mezcle los ingredientes secos en un recipiente hondo.
5. Mezcle el aceite, jalea de naranja, ralladura, vainilla, agave y jugo de naranja. Vierta esa mezcla en los ingredientes secos y por último agregue la leche. Mezcle hasta lograr una mezcla homogénea (pueden quedar pequeños grumos).
6. En un bowl pequeño mezcle el cacao con la leche de coco.
7. Divida la mezcla en dos bowls y a uno de los bowls agregue la cocoa y leche y mezcle bien. 
8. Vaya alternando y vertiendo las mezclas (1/4 de taza de mezcla blanca y luego 1/4 de taza mezcla de chocolate) hasta lograr terminar con ambas y llenar le molde.
9. Agregue los chips de chocolate por encima.
10. Hornee por 50 minutos o hasta que un palito salga seco. Saque del horno y deje enfriar completamente antes de desmoldarlo.

Intercambios nutricionales (por porción): 1 ½ Carbohidrato + 1 Grasa